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DoNews > 餐飲

小楊生煎北京首店將包子皮放置于抹布上，朝陽區(qū)市監(jiān)部門通報

北京小楊生煎合生匯店開業(yè)日被曝將包子皮放抹布上，朝陽區(qū)市監(jiān)局責令改正并警告，涉事抹布及包子皮已廢棄。

海底撈公布“強制員工自費購買禮物”事件核查情況

海底撈核查發(fā)現(xiàn)4起強制員工自費買禮物事件，涉1237.9元，已全額退還；CEO將向涉事4名員工致歉。

小菜園上市首年：員工人數(shù)上升成本反而下降4800萬，高管薪酬翻倍

小菜園2025年營收53.45億元（+2.6%），凈利7.15億元（+23.2%）；門店達819家，同店銷售降9.4%；員工成本下降，中央工廠及管理層薪酬大幅增長。

演員呂嚴吃面加蔥花被拒，遇見小面致歉

呂嚴在遇見小面廣州白云機場店加蔥花遭拒，品牌致歉稱服務違規(guī)，重申小料應自由添加，已全員重申規(guī)范。

海底撈回應“強制員工自費500買禮物賠償顧客”

海底撈就員工被強制自費買禮事件回應：確認屬實，承諾依法賠償并致歉；已啟動千家門店內部排查。

遇見小面2025年營收16億：同比增41%

遇見小面2025年營收16.22億元，同比增長40.5%；凈利1.06億元，增74.8%；經調整凈利1.35億元，增111.9%，門店達503家。

達勢股份：2025年營收53.82億元，同比增24.8%

達勢股份2025年營收53.82億元，增24.8%；凈利1.42億元，增157.1%；門店1315家，會員3560萬，計劃2026年新開約350店。

小菜園2025年凈利潤增23.2%至7.15億元

小菜園2025年營收53.45億元（+2.6%），凈利7.15億元（+23.2%）；門店達819家，堂食占比61.0%，外賣38.6%，毛利率70.4%，凈利率13.4%。

綠茶集團去年利潤4.86億元增近四成，門店數(shù)量達609家同比增超三成

綠茶集團2025年營收47.6億元（+24.1%），經調整凈利5.09億元（+41%）；門店達609家（+31%），境外收入增16倍；外賣收入占比升至25.3%。

豐茂烤串連環(huán)閉店，創(chuàng)始人求員工顧全大局刪負面

豐茂烤串近一年持續(xù)欠薪、閉店，創(chuàng)始人尹龍哲多次發(fā)信承諾融資解決，但員工仍大量曝光負面信息，官網電話失效，資金鏈斷裂致經營危機。

消息稱賈國龍卸任公司CEO，西貝大幅關店裁員

西貝因業(yè)務下滑大幅裁員，總部員工從500+減至200余人，關店150家；賈國龍卸任CEO，董俊義回歸；若4月現(xiàn)金流未轉正，公司或將面臨危機。

加速拓展七鮮小廚京東外賣2026年目標實現(xiàn)30%市占

京東外賣上線一周年，市占超15%，用戶超2.4億；力推七鮮小廚（日均單量超500），目標2026年市占達30%，并拓展到店自提與團購。

豐茂烤串陷欠薪閉店風波，創(chuàng)始人連發(fā)三封全員信回應

豐茂烤串被曝欠薪、閉店，創(chuàng)始人尹龍哲連發(fā)三封全員信，稱因還貸致資金緊張，正全力融資，并懇請員工停止投訴以保融資進展。

美團回應外賣增設無堂食專項標識新規(guī)：將讓更透明的放心商家被更多消費者看見

美團響應國家網餐新規(guī)，將強化明廚亮灶、AI食安技術及社會共治，加大資金流量支持，構建全流程食品安全體系。

整治幽靈外賣，無堂食商家必須在主頁面顯著位置標注

《網絡餐飲服務食品安全主體責任規(guī)定》6月1日實施，強化外賣平臺全鏈條責任，嚴控‘幽靈外賣’，推行資質實審、數(shù)據核驗與動態(tài)生命周期管理。

深圳一西貝門店被指違約停業(yè)，官方回應

西貝喜悅餐飲因預制菜風波申請2月28日停業(yè)，但1月31日擅自撤場，遭海雅繽紛城發(fā)函要求恢復營業(yè)；門店已歇業(yè)，會員權益可全國通用或退款。

西貝賈國龍發(fā)聲：自己的視頻看多了，確實爹味兒很重

西貝創(chuàng)始人賈國龍宣布回歸一線、聚焦主業(yè)，坦言不適合打造個人IP，因表情豐富、說教感強、‘爹味兒’重，更愿投身食材選品與菜品優(yōu)化。

西貝獲新一輪融資，投資方包括新榮記創(chuàng)始人

西貝餐飲獲新A輪融資，注冊資本增至1.01億元，投資方包括胡曉明關聯(lián)企業(yè)及新榮記創(chuàng)始人張勇全資公司。

比格比薩自助沖刺港交所：去年頭9個月營收14億元

比格餐飲赴港上市，2025年前三季度營收13.89億元，同比增長66.6%，門店達387家，會員增長顯著，盈利能力穩(wěn)步提升。

賈國龍：今晚將就羅永浩對西貝的污蔑誹謗一一回應

賈國龍稱將回應羅永浩對西貝的“污蔑”，并要求其道歉賠償；羅永浩則質疑企業(yè)僅因被黑不會倒閉。

賈國龍后悔，西貝“回春”？

賈國龍后悔，西貝“回春”？

京東：七鮮小廚面向全國招募經營合伙人

七鮮小廚啟動全國合伙人招募，首批覆蓋京津冀、長三角、珠三角，計劃2026年完成一二線城市布局，已在京開30店，日訂單破2萬單。

CPE源峰宣布與漢堡王達成合作

CPE源峰與漢堡王中國成立合資企業(yè)，注資3.5億美元，持股83%，計劃2035年前將門店擴至4000家以上。

市場監(jiān)管總局征求意見：外賣平臺應對無堂食商家加專屬標識

市場監(jiān)管總局起草網絡餐飲食品安全管理規(guī)定，明確平臺與商家責任，強化資質審核與信息公示，防治“幽靈外賣”，提升食品安全保障水平。

美團及點評試點“現(xiàn)制現(xiàn)炒”信息展示欄

美團試點“熱菜現(xiàn)制現(xiàn)炒”信息欄，保障消費者知情權，助力商家展示后廚真實情況。

傳云海肴創(chuàng)始人趙晗因心梗去世：年僅40歲

云海肴創(chuàng)始人趙晗因心梗去世，年僅40歲。其創(chuàng)辦的餐飲品牌銷售額超10億元，業(yè)內感嘆創(chuàng)業(yè)者壓力大，需保重身體。

被曝有顧客使用公筷喂狗，西貝緊急回應

陳先生投訴西貝餐廳允許寵物入內并用公筷喂狗，質疑衛(wèi)生安全。餐廳回應稱有禁寵規(guī)定但執(zhí)行疏忽，已消毒并加強管理。

羅永浩深夜發(fā)文，邀西貝賈國龍直播對話

西貝創(chuàng)始人賈國龍稱羅永浩為‘網絡黑嘴’，羅永浩提議雙方直播對談以澄清爭議。

西貝門店負責人：羊肉每年一次集采冷凍發(fā)往全國

西貝餐飲負責人回應肉制品問題，稱使用去年庫存肉做員工餐，強調冷凍羊肉與新鮮肉無異。

海底撈：2025年上半年營收207.03億元，同比下降3.66%

海底撈2025年上半年營收207.03億元，凈利下降13.72%，外賣增長近60%，多品牌拓展成效顯著。

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